お酒にめっちゃ合う 胡椒入りフワっ天

フワっ天とは?

「ふわふわ」「もちもち」「とろとろ」な食感が売りです。

若い世代の練り物離れをなんとかできないか?育ち盛りの子供達になんとか魚食を!という想いを込めて開発いたしました。

今までの練り物の概念を覆すような食感で、1枚ずつ手づくりしています。

この驚きを感じてください。甘めの味付けで、女性や子供にも大好評。噛む力が弱い年配の方にもオススメです。

火を通しても固くならず、ますます柔らかくなるのが魅力。おでん、煮物、炒め物、和え物などにもアレンジでき、色んなシーンで重宝する商品です。

2020年第72回全国蒲鉾品評会『全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会長賞』を受賞いたしました。

カンボジアの黒胡椒入りフワっ天とは

お酒と相性ぴったり!美味しいカンボジアのブラックペッパーを、フワっ天のすり身に練り込みました。カンボジアの自立の手助けになれば・・という思いで寄付付きの商品を販売します!

 

寄付付き商品をご購入頂いた場合、胡椒入りフワっ天1枚につき カンボジアへ100円寄付、子供達へ100円寄付いたします。

レシピ(黒胡椒フワっ天を使った料理の紹介)


レシピ監修 和日輔 総料理長 山本義男さん

レシピ監修 エビス 洋食料理長 尾崎 茂さん


胡椒入りフワっ天(寄付付き)

  • 3枚ガスパック入り
  • 胡椒入りフワっ天1枚につき カンボジアへ100円寄付(3枚300円)、子供達へ100円(3枚300円)計600円寄付いたします。

胡椒入りフワっ天(通常販売)

  • 3枚ガスパック入り

商品説明

  • 品名 フワっ胡椒入り (ガスパック)(魚肉練製品 揚げ蒲鉾)
  • 原材料名 魚肉(タイ国)、 澱粉、 米油、卵白 (卵を含む) 魚醤、 食塩、砂糖、黒胡椒/調味料 (アミノ酸等 )、保存料(ソルビン酸)
  • 容量 1枚70g
  • 保存方法要冷蔵(1℃~10℃)
  • ※原料の魚は、エビ・カニを食べています。
  • 賞味期限 未開封の場合 製造日より15日間(開封されましたらお早めにお召し上がり下さい)

栄養成分表示

(可食部100gあたり)

エネルギー 171kcal
 たんぱく質  8.3g
脂質 9.0g
炭水化物 14.3g
食塩相当量 1.86g

亀井蒲鉾 経営理念

お客様の笑顔を大事にし、

社員の笑顔を喜びとし、

経営の安定化をはかり、

地域に貢献する

大切にしていること

創業明治30年現在124年もの間、続けてこられたのも地元のお客様のおかげです。

今まで一切広告は出しておらず、県外にも進出せず口コミで地元のお客様に支えて頂きました。

 

地元に恩返しがしたい!地域に貢献したい!と思い、地域活動に参加しています。

 わたしたちはお客様の笑顔や従業員の笑顔の追求をしています。心がけていることは、まず従業員が笑顔でいることです。そして周りの方々の笑顔のためなら損得抜きで真心をこめて接客をしています。

AIが進む世の中ですが、最後は人! 人とのつながりを大切にしています。

ただじゃこ天を売っているお店ではなく、笑顔や真心などの愛を売っています。

キャッチコピーは『練り物 愛 お届けします!』

 

 

毎日の食卓に宇和島のソウルフードのじゃこ天・フワっ天などの練り物があることで、ほっと安心したり、宇和島から離れた方が、愛媛宇和島の事を思い出して、思い出話に花が咲いたりして、笑顔になって欲しい!

亀井蒲鉾で買いたい!やっぱり亀井蒲鉾にしてよかった!というお客様をもっともっと増やします。

安全・安心で昔ながらの製法を守ながらも、新しい事にもチャレンジし、美味しい練り物をつくります。

社員にも入社して良かったと思ってもらって長年勤めてもらえるように、楽しい雰囲気をつくりながら、地域一番店を目指します。

 

 


【主力商品】 じゃこ天

 じゃこ天は魚のすり身を揚げて作る練り製品で「揚げかまぼこ」の一種です。愛媛県宇和島市沿岸で獲れる新鮮な魚を皮や骨まで丸ごとすり潰し、小判型にして油で揚げたもので、さつま揚げや平天など他の揚げかまぼこと比べると褐色具合が濃く、独特の歯ごたえと弾力があり、魚の旨味も濃いのが特徴です。

 

魚が嫌いな子供、仕事が大変なお父さんの晩酌のお供にオススメしています。2019年第71回全国蒲鉾品評会で『水産庁長官賞』を受賞させて頂きました。


亀井のこだわり

創業明治30年以来、自社で製造してきたので、あらゆるノウハウの蓄積があり、新製品の開発から販売まで一貫して行うことができます。今まで、広告はほとんど出していなくて、口コミで少しずつ広がってきて、細々とですが今日までの124年続いています。

原材料

漁場である宇和海には、太平洋から流れ込む黒潮が、多くの栄養素やミネラル成分を運び込みます。潮流は海を浄化して酸素を供給するため、高い透明度を誇ります。植物プランクトンの層が厚く、酸素を多く含み、豊かな漁場として知られています。亀井蒲鉾の製品には、この新鮮な海の幸をふんだんに使用しています。

 


手仕事

創業以来、宇和海産の新鮮な生魚を使い、手押しで作り続けています。人の手で作ったじゃこ天はサイズが少し大きめで、食感がふんわりしていてクセのない味わいです。昔ながらの素朴な味が、お腹も心もいっぱいにします


全国かまぼこ連合会推薦「蒲鉾屋さんが作ったお塩」を全ての商品に使用しています。

特性の平釜で時間をかけて炊き上げた、薄くて柔らかな結晶。粒子が細かく、粉砂糖みたいな感じでサラサラ。じゃこ天は微妙な塩加減がものを言います。素材によくなじみ、苦みがなく、まろやかで深みのある塩です。

 

写真はイメージです
写真はイメージです

製品ごとに油の種類を変えています。じゃこ天は菜種油、フワっ天はこめ油です。


誇れる実績

2018年 第70回全国蒲鉾品評会

大日本水産会長賞受賞(あげまき)

2019年 第71回全国蒲鉾品評会

水産庁長官賞受賞(じゃこ天)

2020年 第72回全国蒲鉾品評会

全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会長賞受賞(フワっ天)

2021年 第62回全国推奨観光土産品認定(じゃこ天・フワっ天)

2022年 第73回全国蒲鉾品評会

全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会長賞受賞(野菜天)

2022年 美味アワード認定(じゃこ天)

カンボジアの胡椒入りフワっ天の誕生について

高山良二さんとの出会い

2021・7月 高山良二さんが松山に講演に来られたときに出会いました。

自分の命をかけ、カンボジアで地雷撤去の活動を続けている高山さん。強い信念と言葉の一つ一つに日本人としての本質論を感じ、感銘を受けました。講演会後の懇親会で仲間との話題の中で、「弊社の『フワっ天』のバリエーションを増やすのに、何かないか?」という話をしていて、「お酒に合う胡椒が良いのでは?」と話していると、「カンボジアに美味しい胡椒があるよ」との事で、「ぜひ!」ということになりました。

 


試作品を作ってみると、世界最高級だけあり、香りがとても良い!

コショウの種類は3種類(赤・白・黒)あり、この胡椒入りフワっ天には、黒コショウが入っています。

フワっ天を作る直前にミルで粗挽きにして練り込んでいますので、とても香りが良いのでお試しください。


寄付について

高山良二さんは地雷を処理するだけでなく、カンボジアの方の生活や平和への貢献も果たされています。

このとても素晴らしい活動をどうか続けていってほしい!

カンボジアのコショウが日本で販売されれば現地の方々の自信になる!国内外に流通させて発展させるお手伝いがしたい!

そして、世界が平和になるように願っています。微力ながら応援いたします。賛同してくだされば寄付機能付きをよろしくお願いいたします。

カンボジアの自立の手助けになれば・・という思いで寄付付きの商品を販売します!

高山さんのIMCCDトップページ

TOP of 認定NPO法人 国際地雷処理・地域復興支援の会

http://Imccd.org

寄付ページ

https://www.imccd.org/support.html

 

 


高山さん出演のYouTube動画